Nhân dịp kỷ niệm 10 năm ngày thành lập Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam, Hiệp hội lên kế hoạch tổ chức Hội chợ VIETFISH 2008 với nhiều hoạt động phong phú đa dạng và giao VASEP MEDIA tổ chức.
Một trong các hoạt động nổi bật được tổ chức kèm theo Hội chợ VIETFISH 2008 là Hội thi “Tri Thức Thủy Sản – Seafood Smart”. Đối tượng dự thi là tất cả các doanh nghiệp Hội viên của Hiệp hội, không phân biệt Hội viên Chính thức hay Hội viên Liên kết. Dự kiến Hội thi sẽ được đông đảo các doanh nghiệp thủy sản tham dự vì đây sẽ là cầu nối giao lưu giữa các doanh nghiệp thủy sản và cũng là dịp để các cán bộ công nhân viên ngành thủy sản trau dồi kiến thức chuyên môn, kiến thức xã hội. Trong phần thi văn nghệ, các đội sẽ tự biên soạn tiểu phẩm hoặc viết ca khúc để giới thiệu về doanh nghiệp mình hoặc ca ngợi tinh thần lao động của người công nhân thủy sản. Phần thi này hứa hẹn nhiều tình huống vui nhộn, bất ngờ, tạo không khí sôi nổi cho Hội thi. Trong phần thi kiến thức thủy sản, các đội sẽ bấm chuông giành quyền trả lời, các câu hỏi xoay quanh 3 chủ đề kiến thức thủy sản, luật thủy sản, luật lao động. Mục đích phần thi này giúp các cán bộ công nhân ngành thủy sản có dịp trau đồi kiến thức chuyên môn, kiến thức xã hội. Phần thi xử lý tình huống được đưa vào nội dung thi nhằm giúp các đội thi phát huy tinh thần đoàn kết và ý thức làm việc tập thể. Trong phần thi này các đội phải hội ý tập thể và cùng nhau giải quyết tình huống do Ban Giám Khảo đưa ra trong thời gian giới hạn. Ban Giám Khảo của Hội thi bao gồm các chuyên gia về sản xuẩt, về an toàn vệ sinh thực phẩm và luật sư chuyên nghiệp sẽ bảo đảm kết quả chấm điểm được công bằng, chính xác và cung cấp cho các đội dự thi nhiều kiến thức bổ ích. Bên cạnh việc tạo ra một sân chơi bổ ích cho cán bộ công nhân ngành thủy sản, phần thi của các đội trong vòng 2 và vòng Chung Kết sẽ được thu hình và phát sóng trên Đài Truyền Hình, do đó đây cũng là dịp để các doanh nghiệp giới thiệu hình ảnh của mình ra công chúng.
Hội thi nấu ăn “Món ngon thủy sản – Seafood Delicious” sẽ được tổ chức trong khuôn viên Hội chợ VIETFISH 2008 vào các ngày diễn ra triễn lãm. Đối tượng dự thi là các doanh nghiệp Hội viên của Hiệp hội kể cả các doanh nghiệp không tham gia gian hàng trong Hội chợ VIETFISH 2008. Các đội dự thi sẽ sử dụng sản phẩm của doanh nghiệp mình làm nguyên liệu chính chế biến món ăn thủy sản. Sau khi thực hiện xong phần thi chế biến, mỗi đội sẽ cử đại diện thuyết trình về món ăn, trong phần thi thuyết trình các đội cần giới thiệu về nguyên liệu chính đã sử dụng, cách chế biến món ăn, giá trị dinh dưỡng của món ăn…Ban Tổ Chức sẽ trao giải nhất, nhì, ba cho ba đội đạt điểm cao nhất trong Lễ Bế Mạc Hội chợ VIETFISH 2008.
Bên cạnh việc giới thiệu sản phẩm tại gian hàng, Ban Tổ Chức hội chợ VIETFISH 2008 tổ chức “Khu ẩm thực” với mục đích hỗ trợ các doanh nghiệp thêm điều kiện quảng bá sản phẩm. Tại khu ẩm thực, các doanh nghiệp sẽ trực tiếp chế biến món ăn, bán hoặc giới thiệu cho khách tham quan thưởng thức hương vị sản phẩm. Đây là khu vực dành riêng cho các doanh nghiệp có gian hàng trong hội chợ. Các doanh nghiệp tham gia khu ẩm thực sẽ được đăng ký miễn phí, tuy nhiên do diện tích dành cho hoạt động này có giới hạn, các doanh nghiệp có nhu cầu vui lòng liên hệ sớm với Ban Tổ Chức để đăng ký.
Cũng với mục đích tạo điều kiện cho doanh nghiệp thêm cơ hội quảng bá sản phẩm và tạo không khí lễ hội cho Hội chợ, Ban Tổ Chức dự kiến phối hợp với 1 doanh nghiệp Hội viên thực hiện “Món ăn thủy sản lớn nhất Việt Nam” vào ngày kết thức Hội chợ. Doanh nghiệp thực hiện sẽ tự chọn một trong các sản phẩm chủ lực hoặc sản phẩm mới cần quảng bá để thực hiện món ăn thủy sản lớn nhất Việt Nam (lẩu, há cảo, bánh xèo, chả giò…) Doanh nghiệp sẽ chịu trách nhiệm về chi phí, nhân lực, nguyên liệu thực hiện. Sau khi chế biến và trưng bày, món ăn sẽ được chia cho quan khách thưởng thức vào lễ bế mạc Hội chợ. Ban Tổ Chức sẽ dành diện tích sân trước, tại cổng ra vào để doanh nghiệp chế biến và trưng bày món ăn. Ban Tổ Chức hỗ trợ thêm doanh nghiệp bằng cách treo băng-rôn thông báo tên, số gian hàng của đơn vị thực hiện tại cổng chính ngay từ khi khai mạc. Ban Tổ Chức cũng sẽ quảng bá thêm về hoạt động thực hiện “Món ăn lớn thủy sản lớn nhất Việt Nam” và tên đơn vị thực hiện trên website www.vietfish.com.vn và trên các ấn phẩm của hội chợ VIETFISH2008. Để việc quảng bá được thực hiện tốt doanh nghiệp nào muốn tham gia thực hiện món ăn thủy sản lớn nhất Việt Nam vui lòng liên hệ sớm với Ban Tổ Chức để việc phối hợp thực hiện được chu đáo.
